Новости города БезФормата.Ru
Магас
Главные новости
 
Задать вопрос?

Народная кухня — лицо нации

В Ингушетии работает съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем, поедим!» телекомпании НТВ Джон Уоррен

Как ранее сообщала газета «Ингушетия», в  республике находится съемочная группа передачи о  вкусной еде и  путешествиях со  вкусом «Поедем, поедим!» телекомпании НТВ во  главе с  ведущим  — английским бизнесменом и  кулинаром Джоном Уорреном.

Путешественник активно передвигается по  «стране башен» и  ее  окрестностям, посещает достопримечательности и  встречается с  интересными людьми. Но  и  не  забывает о  гастрономических целях своей поездки. В  этом ему активно помогает Комитет Республики Ингушетия по  туризму. Съёмочная группа по  приезде сразу окунулась в  атмосферу национального колорита и  самобытности. На  площади Алания в  Магасе ансамбль «Сунжа» представил народные танцы, а  творческая группа Османа Имагожева перед башней Согласия спела национальные песни.

Ведущий гастрономического шоу с  коллегами отправился к  ингушскому изобретателю и  кожевеннику Ахмеду Шадиеву, который разработал уникальные технологии выделки рыбьих шкурок. Ахмед один из  тех, кто создает позитивный имидж и  способен менять отношение к  Кавказу и  кавказцам. Он  сделал проект, который стал известен всему миру  — в  Чили, Канаде, Китае, Европе. Уникальное производство гостей впечатлило. Выделка «правильной» кожи в  «Шади» занимает от  трех до  восьми дней. Первые сутки она отмокает. Потом специалисты удаляют жир, рыхлят ее  известью, дубят, выстригают заусеницы и  снова для мягкости заполняют жиром, только искусственным. Поэтому пахнет выделанная рыбья кожа так  же, как и  любая другая. А  еще она в  три раза прочнее бычьей  и, естественно, отличается водоустойчивостью. Для крупных покупателей из  шкурок сшивают многометровые полотна. Джон Уоррен поучаствовал в  некоторых производственных циклах, после чего ему гостеприимным хозяином были презентованы на  память изделия из  рыбьей кожи.

Следующим местом остановки англичанина стала одна из  строительных площадок в  8-ом микрорайоне столицы Ингушетии. Гость пообщался со  строителями и  даже с  ними пообедал в  непринуждённой обстановке. Затем все отправились в  этно-кафе «Обанхой». Там подготовили красочную церемонию встречи гостей в  национальном духе. Джон познакомился со  старинными рецептами ингушской кухни, а  Гирихан Ахильгов рассказал о  национальном этикете.

Глиняные стены, узкие проемы, бабушкины занавески  — первое этно-кафе в  Магасе выглядит как настоящая кавказская хижина. А  в  меню  — рецепты, о  которых давно забыли даже сами ингуши.
На  стенах висят старинные валяные шерстяные ковры. Рецепты блюд хозяин кафе Гирихан Ахильгов воссоздаёт, опрашивая стариков, или по  дневникам русских и  советских путешественников, бывавших в  ингушском крае. Так, у  одного из  них было найдено описание супа с  крапивой: куриный бульон, картофель, крапива и  — обязательно  — чабрец. Этот человек останавливался в  селе Гвилети, сейчас оно на  территории Грузии, и  в  общих чертах описал похлебку. В  кафе всё домашнее, хозяева держат небольшое хозяйство в  Джейрахском районе, где живут родители. Вода горная, бутилированная «Обанхой»  — тёзка кафе. Московские гости не  преминули возможностью поучаствовать в  приготовлении традиционной халвы в  Магасе.

Говорят, народные промыслы  — лицо нации. Отражением национальной культуры, истории, самобытности являются ингушские национальные войлочные ковры истинги. В  этом с  лихвой убедился Джон Уоррен. Он  встретился с  Райшат Ахильговой. В  республике всего несколько мастериц владеют старинной технологией, и  одна из  них Райшат. Шитьем истингов она начала заниматься относительно недавно, но  весьма преуспела в  этом ремесле. По  ее  словам, на  изготовление ковра размером 180×130 сантиметров у  нее уходит около двух месяцев (это если работать по  пять часов в  день). Работы Ахильговой регулярно становятся частью выставочных экспозиций. Джон Уоррен попробовал себя в  качестве мастера ковроткачества.

С  давних времен у  ингушей войлок из  овечьей шерсти широко использовался в  быту. Из  крашеного войлока делали ковры, которыми украшали жилища. Процесс этот был весьма трудоемким. Шерсть промывали, сушили, расчесывали, а  потом валяли вручную. Из  готового войлока вырезался орнамент, а  затем вырезанные части окрашивали. В  прежние времена использовали только натуральные красители из  растений, цветов, корневищ кустарников, ягод, минералов, извести и  т.  д. Например, из  листьев ореха получали зеленый цвет, а  синий и  фиолетовый  — из  насекомых. После того как окрашенные части высохнут, их  подгоняли и  сшивали ровными и  частыми стежками, а  затем обрамляли плотным белым хлопчатобумажным шнуром. Истинг окантовывали орнаментной каймой, придавали форму правильного четырехугольника, несколько дней сушили, утюжили. Рисунок орнамента истинга был своеобразным отражением эпохи.

8  сентября съёмочная группа отправилась в  жемчужину Ингушетии  — Джейрахский район. Мимо башни Цуровых проехать было невозможно. Хотя стоит она чуть в  стороне от  дороги, но, бесспорно, является достопримечательностью Джейраха. Там их  встретил радушный хозяин Рамзан Цуров  — известный в  республике поэт, автор ингушского гимна. Общение со  столь интеллигентным и  гостеприимным человеком доставило большое удовольствие всем, и  особенно Джону Уоррену. Он  принял участие в  приготовлении баранины в  котле. Во  дворе Рамзана Цурова есть на  что посмотреть. Так, на  стенах дома картины с  изображением ингушских башен. Гости также прогулялись до  «серебряного источника» и  обозрели окрестности.

Джон Уоррен с  коллегами остановился на  курорте «Армхи». Там он  успел подняться по  «лестнице здоровья» и  пожить в  домике на  деревьях.  9  сентября его ждут обзорные экскурсии по  башенным комплексам Эгикал, Вовнушки, Таргим, посещение Ляжгинского водопада. Также англичанин посетит одну из  пасек и  вкусит горного мёда.

Передача "Поедем, поедим!" в Ингушетии выйдет на канале НТВ 14 октября текущего года. 

Ибрагим Цороев
В Джейрахском районе завершились съемки очередного выпуска популярной программы НТВ.
12.09.2017 Skforussia.Ru
Поедем, поедим, теперь уже в Ингушетии - ГТРКВ Джейрахском районе завершились съемки очередного выпуска популярной программы НТВ.
12.09.2017 ГТРК
Ингушетию посетит съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем, поедим!» - ИнгушетияС 6 по 10 сентября текущего года в Ингушетии будет работать съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем,
04.09.2017 Ингушетия
ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИНГУШЕТИИ? - СердалоПосле того, как вы уже посетили главные достопримечательности Республики Ингушетия, то наверняка задаетесь вопросом, что же привезти домой?
11.08.2017 Сердало
В Республике Ингушетия  состоялся «День пенсионной грамотности» - ПФРФСегодня в Ингушетии, как и во всех регионах Российской Федерации,    прошел Единый День пенсионной грамотности, который проводится под эгидой Пенсионного фонда России.
19.09.2017 ПФРФ
860A1903 - Народное собраниеСегодня в Малом зале под председательством Зялимхана Евлоева прошло очередное заседание Совета Народного Собрания шестого созыва.
19.09.2017 Народное собрание
Трое безработных в Ингушетии украли лошадь у 55-летнего фермера - ИнгушетияСотрудники правоохранительных органов задержали трех жителей Ингушетии, подозреваемых в краже лошади с территории фермерского хозяйства в сельском поселении Инарки, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе МВД по республике.
19.09.2017 Ингушетия
Прокуратурой республики утверждено обвинительное заключение в отношении 28-летнего Абдулы Падиева обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
18.09.2017 Прокуратура
В результате ДТП в Ингушетии два человека пострадали, в том числе 17-летний подросток - ИнгушетияВ результате дорожно-транспортного происшествия на автодороге Назрань — Малгобек два человека, в том числе 17-летний подросток,
19.09.2017 Ингушетия
Два человека, в том числе семилетняя девочка, попали в больницу после ДТП в Ингушетии - Ингушетия
Два человека, в том числе семилетняя девочка, попали в больницу после ДТП в Ингушетии
На федеральной трассе в Ингушетии столкнулись два автомобиля одной марки, двое получили ранения, сообщили газете «Ингушетия» в пресс-службе республиканского МВД по республике.
Ингушетия
Житель Ингушетии получил шесть лет тюрьмы за покушение на убийство - Ингушетия
Житель Ингушетии получил шесть лет тюрьмы за покушение на убийство
52-летний житель Ингушетии признан виновным в совершении преступления, предусмотренного частью 3 статьи 30 — частью 1 статьи 105 УК России — «покушение на убийство», сообщает пресс-служба следственного управления СКР по республике.
Ингушетия
Последствия без обмана - Сердало
Последствия без обмана
Как вы относитесь к людям, которые действуют, заведомо понимая, что идут на большой риск не только для себя, но и для окружающих?
Сердало
Руслан Гагиев провел плановое совещание - Правительство Республики ИнгушетияНа плановом совещании в Правительстве РИ, под председательством премьер-министра Руслана Гагиева был обсужден ряд вопросов, стоящих на контроле кабинета министров.
18.09.2017 Правительство Республики Ингушетия
Ингушский ТЮЗ — детям Пригородного района - ИнгушетияИнгушский театр юного зрителя в рамках благотворительной акции покажет спектакль «Чуче» детям Пригородного района.
19.09.2017 Ингушетия
В Москве пройдет научно-практическая конференция, посвященная молодежной литературе и чтению - Министерство культуры21–22 сентября 2017 года на базе Российской государственной библиотеки для молодежи (Москва, ул.
19.09.2017 Министерство культуры
Выставка ко Дню памяти жертв политических репрессий пройдет в мемориальном комплексе Назрани - Ингушетия
Выставка ко Дню памяти жертв политических репрессий пройдет в мемориальном комплексе Назрани
22 сентября в выставочном зале Мемориального комплекса жертвам репрессий состоится открытие персональной выставки Рустама Яхиханова «Перекрестки памяти», посвященной Дню памяти жертв политических репрессий.
Ингушетия
​НЕПРОСТЫЕ ТАНЦЫ - Сердало
​НЕПРОСТЫЕ ТАНЦЫ
Недавно власти Сунженского района Ингушетии ввели в эксплуатацию школу национальных традиций, стилизованную под быт средневековых ингушей.
Сердало
О вечном - Ингушетия
О вечном
Коварство и любовь Классическая пьеса немецкого драматурга Ф. Шиллера «Коварство и любовь» была удачно воплощена на сцене Ингушского государственного театра им.
Ингушетия
Знай наших! - СердалоВ 9-ом туре первенства России по футболу «Ангушт» принимал лидера южной зоны — ФК «Краснодар-2», и игра в Назрани ожидалась напряженной.
19.09.2017 Сердало
Дзюдоист Цечоев счастлив, что исполнил мечту отца, завоевав золото чемпионата России - Magas.RuДебютант чемпионата России по дзюдо Алихан Цечоев счастлив, что смог исполнить заветную мечту своего отца, завоевав золото турнира в Нальчике.
18.09.2017 Magas.Ru
Доступней спорта не бывает - ИнгушетияВ Назрани проходит открытый чемпионат по воркауту 19 сентября с 11:00 в Назрани на самой крупной в России воркаутной площадке Комитет по делам молодежи Ингушетии проводит открытый чемпионат Street Workout 2017.
19.09.2017 Ингушетия
Ингушские дзюдоисты взяли два золота и две бронзы на первенстве России в Нальчике - Ингушетия
Ингушские дзюдоисты взяли два золота и две бронзы на первенстве России в Нальчике
В Нальчике проходит чемпионат России по дзюдо. Ингушским дзюдоистам удалось выиграть две золотые и две бронзовые медали.
Ингушетия
Ингушские самбисты заняли восемь первых мест на турнире в Ставрополе - Ингушетия
Ингушские самбисты заняли восемь первых мест на турнире в Ставрополе
Ингушские спортсмены из бойцовского клуба «Магас» заняли восемь первых мест и одно второе на ежегодном турнире по самбо в Ставрополе.
Ингушетия
Хореографический ансамбль «Зори Ингушетии» завоевал золото на международной олимпиаде - Ингушетия
Хореографический ансамбль «Зори Ингушетии» завоевал золото на международной олимпиаде
Детский хореографический ансамбль «Зори Ингушетии» из Малгобека завоевал золотую медаль на 16-ой международной олимпиаде по хореографии «Красота и доброта спасут мир», которая походила с 11 по 17 сентября в Сочи,
Ингушетия
В Республике Ингушетия  состоялся «День пенсионной грамотности» - ПФРФСегодня в Ингушетии, как и во всех регионах Российской Федерации,    прошел Единый День пенсионной грамотности, который проводится под эгидой Пенсионного фонда России.
19.09.2017 ПФРФ
860A1903 - Народное собраниеСегодня в Малом зале под председательством Зялимхана Евлоева прошло очередное заседание Совета Народного Собрания шестого созыва.
19.09.2017 Народное собрание
В Самаре открыли бульвар имени Героя России Алихана Калиматова - Постоянное представительство Республики ИнгушетияСегодня Глава Республики Ингушетия Юнус-Бек Евкуров @junusbek_evkurov и Заместитель Председателя Правительства РИ – постоянный представитель Алихан Цечоев @alihan_i_tsechoev посетили Самару по случаю церемонии открытия б
19.09.2017 Постоянное представительство Республики Ингушетия
Land Rover в стране башен и легенд - ИнгушетияУчастники экспедиции Land Rover Disscovery V «Открывая Россию» посетили Ингушетию Пятый сезон экспедиций Land Rover «Открывая Россию» проходит в Северной Осетии и Ингушетии на автомобилях Land Rover Disscovery V.
19.09.2017 Ингушетия
В Москве пройдёт мероприятие по празднованию 25-летнего юбилея Ингушетии - Ингушетия21 сентября текущего года в Москве в районе анфилады главного здания Музея архитектуры имени А. В. Щусева по ул.
19.09.2017 Ингушетия