Новости города БезФормата.Ru
Магас
Главные новости
 
Задать вопрос?

Народная кухня — лицо нации

В Ингушетии работает съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем, поедим!» телекомпании НТВ Джон Уоррен

Как ранее сообщала газета «Ингушетия», в  республике находится съемочная группа передачи о  вкусной еде и  путешествиях со  вкусом «Поедем, поедим!» телекомпании НТВ во  главе с  ведущим  — английским бизнесменом и  кулинаром Джоном Уорреном.

Путешественник активно передвигается по  «стране башен» и  ее  окрестностям, посещает достопримечательности и  встречается с  интересными людьми. Но  и  не  забывает о  гастрономических целях своей поездки. В  этом ему активно помогает Комитет Республики Ингушетия по  туризму. Съёмочная группа по  приезде сразу окунулась в  атмосферу национального колорита и  самобытности. На  площади Алания в  Магасе ансамбль «Сунжа» представил народные танцы, а  творческая группа Османа Имагожева перед башней Согласия спела национальные песни.

Ведущий гастрономического шоу с  коллегами отправился к  ингушскому изобретателю и  кожевеннику Ахмеду Шадиеву, который разработал уникальные технологии выделки рыбьих шкурок. Ахмед один из  тех, кто создает позитивный имидж и  способен менять отношение к  Кавказу и  кавказцам. Он  сделал проект, который стал известен всему миру  — в  Чили, Канаде, Китае, Европе. Уникальное производство гостей впечатлило. Выделка «правильной» кожи в  «Шади» занимает от  трех до  восьми дней. Первые сутки она отмокает. Потом специалисты удаляют жир, рыхлят ее  известью, дубят, выстригают заусеницы и  снова для мягкости заполняют жиром, только искусственным. Поэтому пахнет выделанная рыбья кожа так  же, как и  любая другая. А  еще она в  три раза прочнее бычьей  и, естественно, отличается водоустойчивостью. Для крупных покупателей из  шкурок сшивают многометровые полотна. Джон Уоррен поучаствовал в  некоторых производственных циклах, после чего ему гостеприимным хозяином были презентованы на  память изделия из  рыбьей кожи.

Следующим местом остановки англичанина стала одна из  строительных площадок в  8-ом микрорайоне столицы Ингушетии. Гость пообщался со  строителями и  даже с  ними пообедал в  непринуждённой обстановке. Затем все отправились в  этно-кафе «Обанхой». Там подготовили красочную церемонию встречи гостей в  национальном духе. Джон познакомился со  старинными рецептами ингушской кухни, а  Гирихан Ахильгов рассказал о  национальном этикете.

Глиняные стены, узкие проемы, бабушкины занавески  — первое этно-кафе в  Магасе выглядит как настоящая кавказская хижина. А  в  меню  — рецепты, о  которых давно забыли даже сами ингуши.
На  стенах висят старинные валяные шерстяные ковры. Рецепты блюд хозяин кафе Гирихан Ахильгов воссоздаёт, опрашивая стариков, или по  дневникам русских и  советских путешественников, бывавших в  ингушском крае. Так, у  одного из  них было найдено описание супа с  крапивой: куриный бульон, картофель, крапива и  — обязательно  — чабрец. Этот человек останавливался в  селе Гвилети, сейчас оно на  территории Грузии, и  в  общих чертах описал похлебку. В  кафе всё домашнее, хозяева держат небольшое хозяйство в  Джейрахском районе, где живут родители. Вода горная, бутилированная «Обанхой»  — тёзка кафе. Московские гости не  преминули возможностью поучаствовать в  приготовлении традиционной халвы в  Магасе.

Говорят, народные промыслы  — лицо нации. Отражением национальной культуры, истории, самобытности являются ингушские национальные войлочные ковры истинги. В  этом с  лихвой убедился Джон Уоррен. Он  встретился с  Райшат Ахильговой. В  республике всего несколько мастериц владеют старинной технологией, и  одна из  них Райшат. Шитьем истингов она начала заниматься относительно недавно, но  весьма преуспела в  этом ремесле. По  ее  словам, на  изготовление ковра размером 180×130 сантиметров у  нее уходит около двух месяцев (это если работать по  пять часов в  день). Работы Ахильговой регулярно становятся частью выставочных экспозиций. Джон Уоррен попробовал себя в  качестве мастера ковроткачества.

С  давних времен у  ингушей войлок из  овечьей шерсти широко использовался в  быту. Из  крашеного войлока делали ковры, которыми украшали жилища. Процесс этот был весьма трудоемким. Шерсть промывали, сушили, расчесывали, а  потом валяли вручную. Из  готового войлока вырезался орнамент, а  затем вырезанные части окрашивали. В  прежние времена использовали только натуральные красители из  растений, цветов, корневищ кустарников, ягод, минералов, извести и  т.  д. Например, из  листьев ореха получали зеленый цвет, а  синий и  фиолетовый  — из  насекомых. После того как окрашенные части высохнут, их  подгоняли и  сшивали ровными и  частыми стежками, а  затем обрамляли плотным белым хлопчатобумажным шнуром. Истинг окантовывали орнаментной каймой, придавали форму правильного четырехугольника, несколько дней сушили, утюжили. Рисунок орнамента истинга был своеобразным отражением эпохи.

8  сентября съёмочная группа отправилась в  жемчужину Ингушетии  — Джейрахский район. Мимо башни Цуровых проехать было невозможно. Хотя стоит она чуть в  стороне от  дороги, но, бесспорно, является достопримечательностью Джейраха. Там их  встретил радушный хозяин Рамзан Цуров  — известный в  республике поэт, автор ингушского гимна. Общение со  столь интеллигентным и  гостеприимным человеком доставило большое удовольствие всем, и  особенно Джону Уоррену. Он  принял участие в  приготовлении баранины в  котле. Во  дворе Рамзана Цурова есть на  что посмотреть. Так, на  стенах дома картины с  изображением ингушских башен. Гости также прогулялись до  «серебряного источника» и  обозрели окрестности.

Джон Уоррен с  коллегами остановился на  курорте «Армхи». Там он  успел подняться по  «лестнице здоровья» и  пожить в  домике на  деревьях.  9  сентября его ждут обзорные экскурсии по  башенным комплексам Эгикал, Вовнушки, Таргим, посещение Ляжгинского водопада. Также англичанин посетит одну из  пасек и  вкусит горного мёда.

Передача "Поедем, поедим!" в Ингушетии выйдет на канале НТВ 14 октября текущего года. 

Ибрагим Цороев
В Джейрахском районе завершились съемки очередного выпуска популярной программы НТВ.
12.09.2017 Skforussia.Ru
Поедем, поедим, теперь уже в Ингушетии - ГТРКВ Джейрахском районе завершились съемки очередного выпуска популярной программы НТВ.
12.09.2017 ГТРК
Ингушетию посетит съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем, поедим!» - ИнгушетияС 6 по 10 сентября текущего года в Ингушетии будет работать съемочная группа передачи о вкусной еде и путешествиях со вкусом «Поедем,
04.09.2017 Ингушетия
ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ИНГУШЕТИИ? - СердалоПосле того, как вы уже посетили главные достопримечательности Республики Ингушетия, то наверняка задаетесь вопросом, что же привезти домой?
11.08.2017 Сердало
В Ингушетии в 2018 году пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров - ИнгушетияВ 2018 году в Ингушетии впервые пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров, сообщил Глава республики на своей странице в Instagram.
17.12.2017 Ингушетия
Совет Федерации назначил выборы президента РФ на 18 марта 2018 года - Администрация городаОтмечается, что в течение пяти дней постановление должно быть опубликовано,
17.12.2017 Администрация города
Врио начальника ОФСИН по Республике Ингушетия провел встречу с председателем ОНК региона - ОФСИН по Республике ИнгушетияВ Назрани в помещении Общественной наблюдательной комиссии Республики Ингушетия прошла рабочая встреча руководителя пенитенциарного ведомства республики Магомеда Хакиева и председателя региональной ОНК Аюпа Цурова.
18.12.2017 ОФСИН по Республике Ингушетия
Жертвами вооруженного конфликта на Северном Кавказе с 11 по 17 декабря стали шесть человек - Magas.RuВ ходе вооруженного конфликта на Северном Кавказе за неделю с 11 по 17 декабря 2017 года пострадали не менее шести человек, из них четверо погибли и двое получили ранения.
18.12.2017 Magas.Ru
Магасский районный суд Ингушетии вынес решение о продлении на месяц срока содержания под стражей Альберта Хамхоева, задержанного по делу о нападении на пост ДПС в Яндаре, сообщил его адвокат.
15.12.2017 Кавказский узел
Что привело к аварии? - Ингушетия
Что привело к аварии?
Комиссия «Ростехнадзора» выясняет причины взрыва домов в Сунже Продолжается расследование обстоятельства взрыва домов в городе Сунжа.
Ингушетия
Водитель «хлебовозки» получил серьезные травмы при столкновении с машиной скорой помощи в Ингушетии - Ингушетия
Водитель «хлебовозки» получил серьезные травмы при столкновении с машиной скорой помощи в Ингушетии
ДТП с участием машины скорой помощи и легковой автомашины, перевозившей хлеб, произошло на внутренней дороге Назрани, в районе так называемой «Долины смерти».
Ингушетия
В Ингушетии водитель сбил 11-летнего ребенка - Ингушетия
В Ингушетии водитель сбил 11-летнего ребенка
В городе Карабулаке 26-летний местный житель, управляя автомашиной «Лада-Гранта», совершил наезд на 11-летнего мальчика, сообщает пресс-служба МВД по Ингушетии.
Ингушетия
Праздничный новогодний концерт в Кантышево - Министерство культурыГосударственная филармония им. А.Хамхоева готовит для жителей республики яркую предновогоднюю программу.
18.12.2017 Министерство культуры
Артисты Русского государственного музыкально-драматического театра РИ провели выездное культурно-массовое мероприятие для школьников в с.п.
18.12.2017 Министерство культуры
В «Школе ингушских адатов» состоялся первый выпуск слушателей - Министерство культурыНа торжественном мероприятии, посвященном первому выпуску школы присутствовали почетные гости во главе с Председателем Народного Собрания Республики Ингушетия Зелимханом Евлоевым.
18.12.2017 Министерство культуры
События недели  (18 – 24 декабря) - Сердало
События недели (18 – 24 декабря)
18 декабря — День работников органов ЗАГСа в России. 18 декабря — День арабского языка.
Сердало
В Губернаторской библиотеке Костромы Ингушетия представлена красочным фотоальбомом - Ингушетия
В Губернаторской библиотеке Костромы Ингушетия представлена красочным фотоальбомом
Яна Горелова Краеведческие издания, книги о Великой Отечественной войне, истории России, энциклопедии, художественная литература и искусство — это лишь часть собрания губернатора Сергея Ситникова,
Ингушетия
С новыми театральными проектами возвращаюсь! - Сердало
С новыми театральными проектами возвращаюсь!
«За четыре дня получено столько ценной информации, проведено тренингов и мастер-классов талантливейшими педагогами и режиссерами, что ближайшие полгода я буду творчески расшифровывать полученные на семинаре знания»,
Сердало
Проявили на турнире настоящий горский характер - ИнгушетияО большом успехе юных ингушей-дзюдоистов на межрегиональном командном турнире в Ницце В минувшие выходные во французском городе Ницца состоялся Межрегиональный командный турнир по дзюдо среди детей до 12 лет.
18.12.2017 Ингушетия
В Ингушетии в 2018 году пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров - ИнгушетияВ 2018 году в Ингушетии впервые пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров, сообщил Глава республики на своей странице в Instagram.
17.12.2017 Ингушетия
В Назрани прошел турнир по шахматам среди школьников начальных классов - Комитет по делам молодежиВ ГОУ СОШ № 14 г. Назрань прошел шахматный турнир, приуроченный к Международному дню борьбы с коррупцией.
18.12.2017 Комитет по делам молодежи
Ингушские тхэквондисты успешно выступили на всероссийских соревнованиях в Таганроге - Ингушетия
Ингушские тхэквондисты успешно выступили на всероссийских соревнованиях в Таганроге
Семь медалей завоевали воспитанники ингушских спортивных школ на Всероссийских соревнованиях по тхэквондо ВТФ «Кубок Приазовья на приз главы Администрации города Таганрога».
Ингушетия
Дзюдоист Хасан Халмурзиев взял золото на турнире «Мастерс» в Санкт-Петербурге - Ингушетия
Дзюдоист Хасан Халмурзиев взял золото на турнире «Мастерс» в Санкт-Петербурге
Дзюдоист Хасан Халмурзиев завоевал золотую медаль в весовой категории до 81 кг на турнире «Мастерс», проходившем в Санкт-Петербурге 16-17 декабря.
Ингушетия
Зелимхан Шанхоев победил на Кубке мира по пауэрлифтингу - Ингушетия
Зелимхан Шанхоев победил на Кубке мира по пауэрлифтингу
Зелимхан Шанхоев, выступавший в весовой категории до 75 кг, стал победителем Кубка мира по пауэрлифтингу, жиму лежа, жимовому двоеборью и становой тяге по версии IPL (INTERNATIONAL POWERLIFTING LEAGUE).
Ингушетия
В Ингушетии в 2018 году пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров - ИнгушетияВ 2018 году в Ингушетии впервые пройдет чемпионат России по дзюдо среди юниоров, сообщил Глава республики на своей странице в Instagram.
17.12.2017 Ингушетия
Совет Федерации назначил выборы президента РФ на 18 марта 2018 года - Администрация городаОтмечается, что в течение пяти дней постановление должно быть опубликовано,
17.12.2017 Администрация города
Праздничный новогодний концерт в Кантышево - Министерство культурыГосударственная филармония им. А.Хамхоева готовит для жителей республики яркую предновогоднюю программу.
18.12.2017 Министерство культуры
Семь медалей взяли ингушские тхэквондисты на всероссийских соревнованиях в Таганроге - Министерство по физической культуреСемь медалей завоевали воспитанники ингушских спортивных школ на   Всероссийских соревнованиях  по тхэквондо ВТФ «Кубок Приазовья на приз главы Администрации города Таганрога»,    проходивших 15-17 декабря в Таганроге,
18.12.2017 Министерство по физической культуре
Из-за курившего пассажира самолет «Назрань-Москва» совершил экстренную посадку в Волгограде - ИнгушетияСотрудниками транспортной полиции Волгограда снят с рейса «Назрань-Москва» авиапассажир, куривший на борту воздушного судна.
17.12.2017 Ингушетия